dimanche 16 mars 2008
Vitis Allobrogica
Le week-end dernier, petit périple dans le 73 et le 74, pour faire quelques caves et ramener quelques bons flacons.
Tout d'abord, première étape chez Denis & Didier Berthollier à Chignin au Domaine de la Combe des Grand'Vignes pour faire le plein de Chignin 2007 et de Mondeuse 2006 (pas de Chignin-Bergeron cette fois-ci, quelques 2005 patientent encore en cave, mmhhh):
Puis, traversée du tunnel du Chat direction Jongieux, arrêt à la Cave du Prieuré de Raymond Barlet:
Dégustation de quelques échantillons, entre autres Roussette de Savoie cru Marestel 2006 et 2007, et Mondeuses, avec un petit faible pour la cuvée "Compostelle", une Mondeuse issue de vieilles vignes à faible rendement élevée 11 mois en fût, un régal.
Une petite halte au bord du lac du Bourget à l'abbaye d'Hautecombe...
Pas de dégustation ??? :) Alors on repart, pour la suite et la fin du parcours à la Cave de Chautagne à Ruffieux. Dans un cadre assez "touristique" mais très agréable, les Chautagne blancs côtoient les Aligotés, les Roussettes, les Malvoisies ... les rouges quant à eux, se frottent aux Mondeuses, Gamays et Pinots, et sont parfois mélangés pour donner des cuvées originales...
Voici un petit échantillon des "souvenirs" glanés ici et là ... ils seront commentés à leur maturité optimale, pas avant !!!
